もなみ９歳
〜Ｌｉｔｅ〜
| 2005年11月05日 |
ラーメンの起源 |
えっと。
もな兄の尿酸値が8.1に下がり、それでも充分高いためにプリン体制限トカ食らってるみたいですー。
もなみも、もな兄と同じものを食べてますから、食事制限受けると食べられる物が減ってしまいますので困っちゃいますねー。
ただ、数値的にはぎりぎりアウトな数値ですので、内臓料理と肉汁さえ摂らなければＯＫだとかー。
モツ煮込みもレバーも特に食べなくてもいいし、肉汁だけ気をつけてればいいんだから平気ですねートカ思ってたら、思わぬ落とし穴がありましたー。
ラーメンですよっ！
実はラーメンの汁というのは肉汁が多いのですねー。
だから事実上のラーメン禁止令を食らってしまったわけで、もなみとしては、もな兄が居ない間にこっそりどっかで食べてこようと思いますー。
ところで、日本でラーメンと呼んでいるものを中国では湯麺と呼んでるみたいで、ラーメン、つまり拉麺というのは麺を手で引っ張りながら伸ばす、手延べ麺を作るときの動作を表す言葉らしいのですねー。
食べ物としてのラーメンって言葉、いつ頃どうやって誕生したのでしょうかー。
新横浜ラーメン博物館様の説明によりますと、
＞1958年： 初のインスタントラーメン「日清チキンラーメン」発売。「支那そば」→「中華そば」と言われていたラーメンの、「ラーメン」という呼称が全国的に広まった。
とあり、ということは日清様がラーメンの名付け親みたいで、実際そう書いてあるサイト様も幾つか見かけましたー。
でも、本当に日清様がラーメンの名付け親なら、日清様のサイト上でもそのことを書いていると思うのですケド、書いてないどころか、歴史コーナーを見る限り、既にあった「ラーメン」をインスタント化して「チキンラーメン」として販売したみたいな記述になっているのですー。
そういうわけでさらに詳しく調べてみたところ、ラーメンという言葉の起源を見つけることができましたー。
１９２２年、北海道大学前にあった「竹家食堂」という中華料理店で、料理長の王文彩様が作った肉絲麺（ロースーメン）という麺に対して、店長の奥様の大久タツ様がラーメンと名付けたのが始まりだそうです（「竹家食堂ものがたり」 より）ー。
この料理長様がよく「好了（ハオラー：できましたの意）」という言葉を使っていたので、この言葉の「ラー」に手延べ動作の「拉」を当てて、拉麺としたそうですー。
ラーメンというのは本来はハオラーメン、できました麺という意味だったと考えると、お湯をかけてすぐにできるチキンラーメンに中華そばという言葉を使わずにラーメンという言葉を使った日清様の意図もわかる気がしますねー。
ところでラーメンに入ってくるメンマですケド、これも日本で作られた言葉で、麺の間に入れるから「メンマ」としたと知って、もなＱはラーメン業界も特定アジア問題には頭を悩ませているんだなーと思いましたー。
ア（ryちゃん：ぷりんてぃん思い出した
Σ空き都っちゃま：でもこの２種類だけしか食べれないなんて・・・もな兄様かわいそう・・・
Σ空き都っ様：意外にも卵・牛乳にほとんど含まれてない事が判ったのでこの二種類で必須アミノ酸を摂取するしか・・・http://www.higasiguti.jp/100/purin.htm
名無し様：大抵の美味しいものにはプリン体が含まれているのです。つーか、ほとんど蛋白質とセットのような……。
名無し様：じゃあ何が食べれるの？
プリン体様：ビールにもたくさん含まれていますー
名はまだ無い様：大豆のイソフラボンをとりすぎると発がん性があるとか
名無し様：うどんも中国伝来だったりします。
oddmanちゃま：日本人なら蕎麦とうどんを食え
TT-TT様：プリン体だけなら魚の煮込みとかも多いハズ・・・というかプリン体のない食料ってのがそもそも・・・
もなみ：実は大豆もプリン体多いんですよー。
名無しちゃん様：肉が駄目ならお寿司を食べれば良いじゃない
うしたん：尿酸値下がってるですか。いいなぁ。
ヨシミ22歳たん：「インスタント中華そば」という名前だったら、ここまでメジャーにならなかったのかも…。
おやびん様：きょんさん、の http://z.la/57lrp じゃだめですかねぇ？
・・・空き都様：じゃあ豆乳とか味噌など豆製品でコクをとるしか･･･
名無し様：肉汁がアウトってフォンドヴォーとかもダメ？中華、洋食がかなり制限されるような…？
名無し様：つまり、ヘルシーと思われがちな春雨ラーメンもアウトってことですか。
沙紗茶たま：えーと、シナチクでしたっけ。
つ様：ｼﾅﾁｸｰ
うにゅ。様：肉がダメってのでマイコーを思い出しました。金があれば・・。
名無しちゃん：ラーメン禁止令は辛いですね・・・
名無し様：3
龍の鍵様：二げとー
名無し様：初くるもなー
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